Wie viele Kuchen möchtest du backen?
Dieser vegane Maroni-Kuchen ist das perfekte Soulfood für kalte Tage! Durch Apfelmark wird der Teig wunderbar saftig, während Kastanienmehl und KOMEKO KUCHENGLÜCK für eine fluffige, glutenfreie Textur sorgen. Verfeinert mit Zimt und abgerundet durch eine knackige Kuvertüre ist er nicht nur aromatisch, sondern auch komplett ohne tierische Produkte – ein echter Genuss für alle!
#vegan
#glutenfrei
#laktosefrei
Zutaten
Für den Teig:
-
95
g Apfelmark
-
90
ml Öl
-
50
g Kokosblütenzucker
-
75
ml Wasser
-
120
g
KOMEKO KUCHENGLÜCK
-
75
g Kastanienmehl
-
1
EL Backpulver
-
0.5
TL Zimt
Für die Glasur:
-
100
g Kuvertüre (nach Geschmack)
-
Haselnüsse, geröstet
Zubereitung
- Teig vorbereiten:
Apfelmark und Öl verrühren, dann Zucker und Wasser dazugeben und erneut verrühren. - Trockene Zutaten mischen:
KOMEKO KUCHENGLÜCK, Kastanienmehl, Backpulver und Zimt hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. - Backen:
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft ca. 30–35 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist. - Glasur & Deko:
Nach dem Abkühlen mit geschmolzener Kuvertüre überziehen und mit gerösteten Haselnüssen bestreuen. Vollständig auskühlen lassen und servieren. Guten Appetit!
