October 29, 2025

Schoko-Banana Bread

by KOMEKO Team in Recipes

Wie viele Brote möchtest du backen?

Dieses Schoko-Banana Bread ist das perfekte Comfort Food – saftig, süß und herrlich aromatisch. Die Kombination aus reifen Bananen und zarten Schokostückchen sorgt für einen natürlichen Geschmack, während KOMEKO KUCHENGLÜCK dem Teig eine wunderbar lockere Struktur verleiht. Perfekt zum Frühstück, als Snack oder Dessert!

#glutenfrei

Zutaten

Für den Teig:

2 Stk. reife Bananen (püriert)
75 g Butter (weich)
75 g weißer Zucker
75 g brauner Zucker
1 Prise Salz
1 Stk. Ei (Gr. M)
1 EL Milch
160 g KOMEKO KUCHENGLÜCK
1 TL Backpulver
1 TL Natron
30 g Schokoladenstückchen
etwas Zimt

Zubereitung

Bananen vorbereiten:
Reife Bananen mit einer Gabel zerdrücken oder fein pürieren.
Buttermasse herstellen:
Butter, weißen und braunen Zucker cremig rühren. Salz, Eier und Milch hinzufügen und glatt rühren.
Teig mischen:
Pürierte Bananen unterheben. KOMEKO KUCHENGLÜCK mit Backpulver, Natron, Zimt und Schokoladenstückchen vermengen und unter den Teig rühren.
Backen:
Den Teig in eine gefettete Kastenform (29x10x7 cm) geben und im vorgeheizten Ofen bei 170 °C Ober-/Unterhitze ca. 60 Minuten backen.
Abkühlen lassen & servieren:
Das Brot leicht abkühlen lassen, aus der Form nehmen und genießen.
Servieren & Genießen: Guten Appetit!