Pour combien de personnes cuisinez-vous ?
Bouillon de miso épicé avec ramen, pak choy, champignons et tofu - végétalien, sans gluten et merveilleusement aromatique.
#sans gluten
#végétalien
Ingrédients
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500
ml de bouillon de légumes
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300
ml d'eau
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1
Pak Choi (moyen ou 2 mini Pak Choi)
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100
g de pleurotes ou de champignons shiitake
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2
Paquets de
KOMEKO RAMEN
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2
cuillères à café de pâte de miso
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2
cuillères à café de pâte de sésame tahini
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200
g de tofu
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1
cuillère à café de graines de sésame
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Huile de piment (facultatif)
Huile de piment (facultatif)
-
coriandre fraîche (facultatif)
coriandre fraîche (facultatif)
Préparation
- Mélanger le bouillon de légumes et l'eau
Mélanger 500 ml de bouillon de légumes et 300 ml d'eau. Porter le bouillon à ébullition. - Préparez le pak choy et les champignons
Séparez et lavez les feuilles de pak-choï. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Nettoyez les champignons et coupez-les en morceaux. - Cuire les légumes et réserver
Faites cuire le pak-choï et les champignons dans le bouillon chaud pendant 2 à 3 minutes. Retirez les légumes du bouillon chaud à l'aide d'une écumoire et réservez. - Mélanger la pâte de miso et le tahini
Mélanger la pâte de miso et le tahini avec 2 à 3 cuillères à soupe de bouillon chaud, ajouter au bouillon et mélanger. Laisser mijoter le bouillon environ 5 minutes. - Cuisiner des KOMEKO RAMEN
En même temps, ajoutez les KOMEKO RAMEN à 1 à 1,5 litre d'eau bouillante salée, laissez mijoter 2 minutes, égouttez et ajoutez dans 2 bols à soupe. - Servir et ajouter le tofu
Versez le bouillon miso, répartissez le bok choy et les champignons uniformément dans les deux bols. Coupez le tofu en dés et ajoutez-le à la soupe. - Servir
Assaisonnez le bol de ramen avec de l'huile de piment et servez saupoudré de graines de sésame et de coriandre fraîche.
Nos conseils :
Pour une alternative sans tofu : Utilisez 2 œufs durs (1 par personne).
Pour une alternative épicée : ajoutez ½ cuillère à café de pâte de curry rouge au bouillon.
