16 juillet 2025

Wrap de légumes avec poitrine de dinde

par KOMEKO Team dans Recettes

Combien de wraps voulez-vous faire ?

Ces wraps de légumes frais avec une tendre poitrine de dinde et une garniture crémeuse au fromage blanc sont idéaux pour un déjeuner ou un dîner léger.

#sans gluten

Ingrédients

Pour la pâte :

200 g de friandises croquantes KOMEKO 200 g de friandises croquantes KOMEKO
2 g de sel 2 g de sel
20 g d'huile 20 g d'huile
100 g d'eau tiède 100 g d'eau tiède

Pour la garniture :

250 g de fromage blanc allégé 250 g de fromage blanc allégé
2 cuillères à soupe de lait
3 tiges de persil
Sel et poivre
0,5 Cresson de lit
0,5 bouquet de ciboulette
2 Carottes
0,25 Laitue iceberg
150 g de poitrine de dinde (tranchée très finement) 150 g de poitrine de dinde (tranchée très finement)
1 petite boîte de maïs

préparation

Pour la pâte :

Mélanger la pâte
Pétrir le KOMEKO KNUSPERLUST, le sel, l'huile et l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte ferme jusqu'à ce qu'elle soit extensible et élastique.
Cool
Envelopper dans du papier aluminium et laisser refroidir pendant une demi-heure.

Pour la garniture :

Préparez la garniture au fromage blanc
Mélangez le fromage blanc allégé avec le lait et le persil haché jusqu'à obtenir une consistance lisse et assaisonnez de sel et de poivre.
Couper les herbes
Lavez le cresson et la ciboulette et hachez-les finement.
Salade coupée
Lavez la laitue iceberg et coupez-la en lanières.
Préparer les carottes
Râpez ou hachez grossièrement les carottes.
Préparez la garniture
Préparez tous les ingrédients pour la garniture.
Étaler la pâte
Peser la pâte (pour un moule ø 25 cm) à 40 g, former des boules et les étaler à 25 cm de diamètre (toujours bien fariner).
Wraps frits
Faites frire les wraps à feu vif dans une poêle légèrement huilée pendant environ 30 à 40 secondes de chaque côté (s'ils sont cuits trop longtemps, les wraps deviendront durs).
Remplir les emballages
Après la friture, étalez un peu de mélange de fromage blanc dessus, répartissez uniformément les carottes, le cresson et la ciboulette, la laitue iceberg et le maïs ainsi que la poitrine de dinde sur le dessus et roulez.