Matières premières sans gluten de haute qualité pour votre entreprise
KOMEKO vous propose des farines de riz naturelles et sans gluten ainsi que des mélanges de farines fonctionnelles – spécialement développés pour une utilisation professionnelle dans les boulangeries, les confiseries et l'industrie alimentaire.
Nos produits sont polyvalents : pâtisseries sans gluten, snacks ou spécialités comme le mochi. Grâce à une sélection rigoureuse des matières premières et à nos procédés de fabrication éprouvés, nous garantissons une qualité constante et une fonctionnalité fiable tout au long de la transformation.
Vous recherchez une solution sur mesure ? Nous serions ravis de vous accompagner dans le développement de nouveaux produits sans gluten.
Nos mélanges de farines fonctionnelles
Kuchenglück
Mélange de farine de riz spécialement spécialement conçu pour la fabrication de pâtisseries sans gluten, pour un travail de la pâte facile, une texture moelleuse et aérée dans le produit final.
Knusperlust
Mélange de farine de riz conçu pour la fabrication de pâtes sèches telles que pâte sablée et pâte feuilletée, pour des pâtes stables et une texture croquante et ferme dans le produit final.
Brotgenuss
Mélange de farine de riz développé pour la fabrication de pâtes levées en vue d'une bonne liaison avec l'eau, un travail facile de la pâte, une texture souple et une mastication agréable dans le produit final.
farine SKP
Mélange de farines pour la fabrication de pâtes levées claires volumineuses comme le pain de mie, la brioche, la focaccia et la baguette.
Farines de riz et produits sans gluten de la plus haute qualité
Nos farines de riz exceptionnelles allient la tradition séculaire des riziculteurs japonais à la transformation alimentaire moderne.
Nous développons des mélanges de farines de haute qualité à partir de variétés de riz sélectionnées, entièrement naturelles et sans gluten. Il en résulte des farines de riz fonctionnelles qui offrent non seulement des performances technologiques exceptionnelles, mais répondent également aux exigences sensorielles les plus strictes.
Que ce soit pour une production artisanale ou une utilisation industrielle, avec KOMEKO, vous recevez des matières premières fiables pour votre gamme de produits sans gluten.
Nos variétés de farine de riz sélectionnées
Farine de riz complet
Farine complète sans gluten au léger goût de noisette pour la confection de produits de boulangerie. A mélanger avec d'autres farines.
Farine de riz fine
Farine de riz blanc fine à utiliser comme liant pour les soupes, sauces et puddings sans gluten ou comme matière première de remplissage dans les produits de boulangerie.
Farine de riz mochi
Farine de riz glutineux finement moulu, idéale pour la préparation de desserts asiatiques tels que le mochi. Elle convient également aux produits de boulangerie pour lier l'humidité et créer une sensation “chewy” en bouche.
Farine de riz noir
Farine de riz glutineux finement moulu, idéale pour la préparation de desserts asiatiques tels que le mochi. Elle convient également aux produits de boulangerie pour lier l'humidité et créer une sensation “chewy” en bouche.
Pourquoi KOMEKO pour votre entreprise ?
La plus haute qualité
Matières premières naturelles et sélectionnées de haute qualité sans additifs artificiels
Application polyvalente
Parfait pour les produits de boulangerie, les pâtes et plus encore - de la production artisanale à l'utilisation industrielle
Partenaire fiable
Expérience en collaboration B2B et développement de produits sans gluten.
