Collection: Ce que nous défendons

Parce qu’une alimentation consciente ne doit pas être un compromis, mais un choix pour la qualité et la joie de vivre.

Notre mission pour un plaisir conscient

Pourquoi nous repensons l’alimentation sans gluten

Les farines sans gluten n'ayant pas les mêmes propriétés de cuisson que les farines habituelles, les utiliser dans notre cuisine quotidienne devient un véritable défi. Adapter les recettes s'avère alors nécessaire afin de pouvoir influencer la liaison, la texture mais surtout la tenue et la saveur.

Cela se traduit par une diminution de la qualité de vie, situation à laquelle font face aujourd’hui plus de 5 millions de personnes souffrant d'une maladie liée au gluten, sans oublier les consommateurs, de plus en plus nombreux, désireux de se tourner vers une alimentation sans gluten.
En Allemagne, ce chiffre représente près de 9 % des consommateurs. Une vie saine et équilibrée, riche en nutriments, est un objectif que le plus grand nombre souhaite atteindre.

Nous voulons aider les personnes qui souffrent d’une maladie liée au gluten ou qui l’évitent consciemment.

Notre objectif : rendre cela possible – avec des produits qui rendent l’alimentation sans gluten agréable et adaptée à un usage quotidien.

« Transmettre au monde un goût incomparable et le plaisir d’une cuisine sans gluten – une volonté que nous revendiquons. »

La tradition rencontre l'innovation

Le pouvoir du riz – notre secret de réussite

Nos origines se trouvent dans la beauté naturelle du Japon. Pourquoi ? Nous nous appuyons sur le savoir-faire transmis depuis de nombreuses années par les riziculteurs japonais pour développer nos produits, ce qui nous permet de sélectionner les meilleures variétés de riz pour nos clients, avec le plus grand soin et le plus grand dévouement.

Les vertus de KOMEKO résident dans les bienfaits de la nature japonaise, de la tradition et du savoir-faire des riziculteurs. Dans une préfecture du sud du pays, nous avons développé et combiné ces mélanges exquis de variétés de riz sélectionnées en collaboration avec une entreprise familiale traditionnelle. Nos farines de riz de haute qualité sont uniques et font des produits KOMEKO des produits exceptionnels.