Combien de tortillas voulez-vous faire ?
Délicieuses tortillas de riz et de maïs sans gluten, rapides et faciles à préparer. Polyvalentes, elles sont parfaites pour les wraps, les tacos ou en accompagnement.
#sans gluten
#vegan
#sans lactose
Ingrédients
Pour la pâte :
-
100
g
KOMEKO KNUSPERLUST
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100
g de farine de maïs
-
1
cuillère à café de sel
-
0,5
cuillère à café de bicarbonate de soude
-
0,5
cuillère à café de levure chimique (facultatif)
-
120
g d'eau tiède
-
1
cuillère à soupe d'huile
Remplissage à volonté :
-
Bœuf aux poivrons rôtis
-
Poulet aux légumes et crème de curry
-
tofu épicé aux légumes croustillants
Préparation
- Mélanger les ingrédients
Dans un grand bol, mélanger KOMEKO KNUSPERLUST, la fécule de maïs, le sel, le bicarbonate de soude et la levure chimique (facultatif). - Ajouter les ingrédients liquides et pétrir la pâte
Ajoutez l'eau et l'huile, pétrissez jusqu'à obtenir une pâte (elle ne doit plus être collante), couvrez et laissez reposer 30 minutes. - Diviser et étaler la pâte
Coupez la pâte en 6 à 8 portions égales et étalez-la finement sur un plan de travail bien fariné. - Cuire des tortillas
Cuire les tortillas 1 à 2 minutes de chaque côté dans une poêle antiadhésive sans huile. - Garder les tortillas au chaud
Enveloppez-les ensuite dans un torchon propre pour les garder souples. - Servir
Garnissez avec la garniture et les assaisonnements de votre choix et dégustez chaud.
Astuce : Pour obtenir des tortillas parfaitement rondes, placez un bol ou une assiette sur la pâte étalée et découpez les bords. Les tortillas se conservent également très bien au congélateur.
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