Combien de plaques souhaitez-vous cuire ?
Ces sablés à la cannelle sont un véritable régal pour la saison froide ! Ils embaument délicieusement la cannelle et le miel, sont croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur. Grâce à une méthode de cuisson spéciale, ils ont une couleur dorée parfaite et un délicat goût de beurre qui évoque les douces journées d'hiver.
#sans gluten
#sans lactose
Ingrédients
Pour la pâte :
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150
g de miel
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150
g de sucre
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100
g de beurre
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1
pincée de sel
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500
g
KOMEKO KUCHENGLÜCK
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2
cuillères à café de cannelle
-
2
œufs (taille M)
Préparation
- Préparation:
Préchauffer le four à 250°C chaleur tournante. - Chauffer la base de pâte :
Dans un bol, mélanger le miel, le sucre, le beurre et une pincée de sel. Faire chauffer au bain-marie. Remuer jusqu'à obtenir une consistance lisse et une dissolution complète du sucre (environ 10 minutes). Retirer du feu. - Prémélange :
Après 3 à 5 minutes, ajoutez un quart de la farine KOMEKO KUCHENGLÜCK et ajoutez la cannelle, mélangez bien. - Laisser refroidir et ajouter les œufs :
Laissez refroidir le mélange, puis incorporez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. - Terminer la pâte :
Ajoutez peu à peu le reste de la farine KOMEKO KUCHENGLÜCK et pétrir la pâte jusqu'à obtenir une boule lisse. - Façonnage et cuisson :
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des formes ou versez-la dans des moules selon vos envies. Disposez les sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant d'environ 5 cm. Enfournez 3 minutes à 250 °C, puis ouvrez brièvement la porte du four (20 à 40 secondes) pour laisser échapper la chaleur. Enfin, poursuivez la cuisson 8 à 10 minutes à 170 °C. - Servir et déguster :Bon appétit!
