29 octobre 2025

Tiramisu en verrine

par KOMEKO Team dans Recettes

Combien de verrines de dessert souhaitez-vous préparer ?

Ce tiramisu en verrine associe un biscuit moelleux, un café aromatique et une crème légère au mascarpone et à l'amaretto – naturellement sans gluten grâce à KOMEKO KUCHENGLÜCK. Idéal pour les dîners entre amis, les fêtes ou tout simplement pour se faire plaisir à tout moment.

#sans gluten

Ingrédients

Pour la pâte :

2 œufs (taille M)
60 g de sucre
0.5 Sachet de sucre vanillé
1 Une pincée de sel
60 g KOMEKO KUCHENGLÜCK

Pour la crème :

250 g de mascarpone
200 g de crème fouettée
3 c.a.s Amaretto
75 g de sucre glace
un peu de cannelle

Divers:

1 Tasse de café fort
5 c.a.s Amaretto
un peu de cacao en poudre pour saupoudrer

Préparation

Préparer le café :
Préparez le café, laissez-le refroidir et mélangez-le avec de l'Amaretto.
Préparer la crème :
Mélangez le mascarpone avec l'amaretto, le sucre glace et la cannelle jusqu'à obtenir une consistance lisse. Montez la crème en chantilly ferme et incorporez-la délicatement. Réservez au frais.
Cuire la pâte à génoise :
Préchauffer le four à 180 °C (chaleur tournante) et graisser les moules à muffins.
Séparer les œufs :
Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à l'obtention de pics fermes, en ajoutant progressivement le sucre jusqu'à dissolution complète. Incorporer brièvement les jaunes d'œufs.
Incorporer le mélange de farine :
Incorporez KOMEKO KUCHENGLÜCK délicatement les ingrédients secs. Versez la pâte dans les moules et faites cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée. Laissez refroidir.
Desserts à étages :
Coupez les génoises en deux. Placez une moitié dans des verrines et arrosez d'une à deux cuillères à soupe de café. Ajoutez de la crème, puis une autre couche de génoise et encore de la crème.
Finition:
Saupoudrez la surface de café, ajoutez une touche de cacao et mettez au frais.
Servez et dégustez : Bon appétit!