29 octobre 2025

Devilˋs Food Cake

par KOMEKO Team dans Recettes

Combien de gâteaux voulez-vous faire cuire ?

Le gâteau au chocolat est un rêve pour tous les amoureux du chocolat ! Préparé sans gluten avec KOMEKO KUCHENGLÜCK, il est merveilleusement moelleux et aéré. Sa crème au chocolat onctueuse lui confère un arôme intense et une texture irrésistiblement crémeuse. Parfait pour les occasions spéciales – ou tout simplement pour se faire plaisir avec une gourmandise.

#sans gluten

Ingrédients

Pour la pâte :

75 g d'eau
20 g de sirop de betterave
75 g de chocolat de couverture noir
150 g de beurre
175 g de sucre
3 œufs (taille M)
115 g KOMEKO KUCHENGLÜCK
4 g de levure chimique
40 g de poudre de cacao

À porter par-dessus :

250 g de crème fouettée
400 g de chocolat noir de couverture
50 g de nougat

Préparation

Préparer le mélange au chocolat :
Porter à ébullition l'eau et le sirop de betterave. Y faire fondre le chocolat et le beurre, puis laisser refroidir.
Battre le mélange d'œufs :
Battre le sucre et les œufs au batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et stable. Incorporer délicatement le mélange chocolat-beurre refroidi.
Ajouter les ingrédients secs :
Mélangez KOMEKO KUCHENGLÜCK la levure chimique et le cacao, tamisez et incorporez-les au mélange au chocolat jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Cuire:
Versez la pâte dans un moule à gâteau graissé (Ø 26 cm) et faites cuire au four préchauffé à 180 °C (chaleur tournante) pendant environ 35 minutes. Laissez ensuite refroidir.
Pardessus:
Chauffez la crème épaisse, faites-y fondre le chocolat et le nougat, et remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Étalez le glaçage sur le gâteau refroidi.
Servez et dégustez : Bon appétit!