1. Préparation des ingrédients
   Pelez et émincez finement le gingembre. Coupez les oignons nouveaux en rondelles d'environ 3 mm d'épaisseur.
2. Mélanger le mélange de miso
   Dans un bol, mélanger le miso, le sambal oelek et le mirin.
3. Faire dorer la viande
   Faites chauffer le saindoux dans un wok ou une casserole et faites revenir le porc avec le gingembre.
4. Assaisonner et continuer la friture
   Ajoutez l'oignon nouveau, l'huile de sésame et le mélange miso-sambal oelek, puis poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Réservez 4 cuillères à soupe de ce mélange pour en arroser les nouilles avant de servir.
5. Préparer la soupe
   Ajoutez l'eau et portez à ébullition. Dès ébullition, écumez, ajoutez la sauce soja et le sel, et laissez cuire encore 5 minutes.
6. Incorporer la pâte de sésame
   Mélangez la pâte de sésame avec un peu de soupe chaude, remuez et ajoutez à la soupe. Bien mélanger le tout.
7. Cuisiner des ramen
   Ajoutez les KOMEKO RAMEN à 1 à 1,5 litre d’eau bouillante salée, laissez mijoter 2 minutes, égouttez et placez dans 2 bols à soupe.
8. Portion
   Versez la soupe dessus et répartissez dessus la viande hachée réservée (2 cuillères à soupe par personne).

Notre conseil :La soupe Tan-Tan Ramen est également délicieuse avec des légumes cuits tels que du pak choy et des champignons shiitake.