1. Vorbereitung der Zutaten
   Ingwer schälen und fein würfeln. Die Lauchzwiebeln ca. 3 mm dünn schneiden.
2. Miso-Mischung anrühren
   In einer Schale Miso, Sambal Oelek und Mirin mischen.
3. Fleisch anbraten
   In einem Wok oder einem Topf Schweineschmalz erhitzen und das Schweinefleisch mit dem Ingwer anbraten.
4. Würzen und weiterbraten
   Lauchzwiebel, Sesamöl und die Miso-Sambal Oelek-Mischung hinzufügen und weiter braten, bis das Fleisch durch ist. 4 EL von der Masse beiseitestellen, um diese später vor dem Servieren auf die Nudeln zu geben.
5. Suppe zubereiten
   Das Wasser hinzufügen und kochen lassen. Sobald es kocht, den Schaum entfernen, Sojasoße und Salz hinzufügen. Weitere 5 Minuten kochen lassen.
6. Sesampaste einrühren
   Sesampaste mit etwas heißer Suppe mischen, verrühren und zur Suppe hinzufügen. Alles gut verrühren.
7. Ramen kochen
   Die KOMEKO RAMEN in 1–1,5 Liter kochendes Salzwasser geben, 2 Minuten köcheln lassen, abtropfen und in 2 Suppenschüsseln geben.
8. Anrichten
   Die Suppe darüber gießen und das beiseitegestellte Hackfleisch darauf verteilen (2 EL pro Person).

Unser Tipp: Die Tan-Tan Ramen Suppe schmeckt auch sehr gut mit gekochtem Gemüse wie Pak Choi und Shiitake-Pilzen.