Combien de gâteaux aux œufs au plat veux-tu faire ?
Le gâteau « œuf au plat » sans gluten est un véritable accroche-regard – parfait pour Pâques ou les fêtes de printemps ! La pâte aérienne à base de KOMEKO KUCHENGLÜCK, la couche crémeuse de pudding et les moitiés d'abricots ensoleillées créent une harmonie parfaite de saveurs et d'esthétique. Un classique qui fait toujours sensation !
#Sans gluten
#Printemps
#Pâques
Ingrédients
Pour la pâte :
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1
boîte d'abricots (425 ml)
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400
ml de lait
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1
sachet de poudre pour pouding à la vanille (sans gluten)
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140
g de sucre
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100
g de beurre ou margarine ramolli(e)
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1
sachet de sucre vanillé
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1
pincée de sel
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2
œufs (taille M)
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125
g de
KOMEKO KUCHENGLÜCK
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1
cuillère à café de levure chimique (bombée)
Pour la garniture :
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200
g de crème fraîche épaisse
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1
sachet de nappage pour tarte (transparent, sans gluten)
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2
cuillères à soupe de sucre
préparation
- Préchauffer le four :
200 °C chaleur voûte/sole (chaleur tournante : 180 °C). Tapisser le fond d'un moule à charnière (Ø 26 cm) ou d'un moule carré (22 cm) de papier sulfurisé. Égoutter les abricots, récupérer le jus. - Cuire le pudding :
Porter une partie du lait à ébullition, mélanger la poudre de pudding et le sucre avec le reste du lait, ajouter au lait chaud et faire bouillir. Laisser refroidir le pudding. - Préparer la pâte :
Battre le beurre, le sucre, le sucre vanillé et le sel jusqu'à obtenir une crème. Incorporer les œufs un par un. KOMEKO KUCHENGLÜCKet la levure chimique, puis incorporer. Verser la pâte dans le moule et lisser. - Cuisson :
Cuire d'abord 10 minutes au four jusqu'à ce qu'il soit doré. Mélanger ensuite le pudding avec la crème fraîche, étaler sur le gâteau. Disposer les demi-abricots, courbure vers le haut. Cuire encore 15 minutes. Laisser ensuite refroidir sur une grille à gâteau. - Glaçage :
Mélanger la poudre de glaçage avec le sucre, compléter avec le jus d'abricot et l'eau jusqu'à ¾ l, porter à ébullition et laisser mijoter 1 minute. Verser sur le gâteau, laisser refroidir complètement.
printemps de Pâques sans gluten
