9 juillet 2025

Bounty-Tarte

par KOMEKO Team dans Recettes

Wie viele Tartes möchtest du backen?

Diese glutenfreie Tarte kombiniert einen knusprigen Mandelboden mit einer herrlich süßen Kokosfüllung und einer cremigen Schokoladenganache – perfekt als Dessert oder zum Kaffee.

#glutenfrei

Zutaten

Für den Teig:

130 g Butter
90 g Puderzucker
0.5 TL Salz
2 Eier
240 g KOMEKO KNUSPERLUST
30 g gemahlene Mandeln

Für die Kokosfüllung:

150 g Kokosnussraspeln
150 ml Kokosnuss Creme (zum Kochen)
50 g Puderzucker

Für die Sckokoladenganache:

130 g Tafelschokolade
130 g Kokosnuss Creme (zum Kochen)

Zubereitung

Teig zubereiten
Butter, Puderzucker, Salz und Eier verrühren. KOMEKO KNUSPERLUST Mehl und gemahlene Mandeln dazugeben. Verrühren, bis ein elastischer Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Den Teig dünn ausrollen, in eine gefettete Tarteform (35 x 11 cm) legen und mit einer Gabel mehrfach einstechen, damit beim Blindbacken keine Luftblasen entstehen. Im Ofen etwa 10–15 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist (blind backen). Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Kokosfüllung zubereiten
In einer Schüssel alle 3 Zutaten verrühren. Anschließend kühl stellen.
Schokoladenganache zubereiten
Die Schokolade stückeln und in eine Schüssel geben. Die Sahne in einem Topf kurz aufkochen lassen und nach und nach über die Schokolade gießen. Mit einem Silikon-Schaber umrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist und eine gleichmäßige Creme/Ganache entsteht.
Zusammensetzen
Die Kokosfüllung auf den abgekühlten Tarteboden geben und gut festdrücken.
Die Schokoladenganache gleichmäßig darauf verteilen und mindestens 1 Stunde kühl stellen. Vor dem Servieren mit Kokosraspeln bestreuen.