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Spaghetti mit Rote Bete Pesto

Spaghetti au pesto de betteraves

par KOMEKO Team dans Recettes
Pour combien de personnes cuisinez-vous ?
2


Spaghetti au pesto de betterave crémeux, céleri croquant et pignons de pin grillés : rapide, délicieux et coloré.

#sans gluten

Ingrédients

    Pour les pâtes :

  • 2 Paquets de KOMEKO SPAGHETTIS
  • 0,5 Bâtonnet de céleri
  • 1 betterave cuite
  • 15 g de pignons de pin
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 0,5 cuillère à café de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre
  • parmesan râpé
  • noix hachées

Ppréparation

  1. Préparer le céleri
    Lavez la branche de céleri et coupez-la en fines tranches.
  2. pignons de pin grillés
    Faites griller les pignons de pin dans une poêle antiadhésive sans matière grasse à feu vif, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  3. Purée de betteraves
    Coupez la betterave en morceaux. Mixez-en la moitié avec la moitié de l'huile et les pignons de pin dans un blender.
  4. Cuire les spaghettis
    Plongez les KOMEKO SPAGHETTI dans une grande casserole d'eau bouillante salée et faites-les cuire 2 minutes. Égouttez ensuite l'eau.
  5. Mélanger les pâtes et le pesto
    Dans un bol, mélanger les spaghettis avec le pesto de betterave. Ajouter les morceaux de betterave, les morceaux de céleri, le reste d'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre, puis mélanger délicatement.
  6. Disposer et servir
    Répartissez dans deux assiettes, décorez de noix grossièrement hachées et de parmesan râpé et servez immédiatement.
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Mots clés: Pasta
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