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Gâteaux moelleux et légèrement sucrés, traditionnellement fourrés de pâte de haricots, les Dorayaki sont une collation japonaise populaire et peuvent être facilement préparés sans gluten.
#sans gluten
#sans lactose
Ingrédients
Pour la pâte :
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90 g de gâteau Komeko Bonheur
90 g de gâteau Komeko Bonheur
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1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe de miel
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40 g de sucre roux
40 g de sucre roux
-
2
Œufs
-
1
cuillère à café de levure chimique
-
2 cuillères à soupe d'eau
2 cuillères à soupe d'eau
-
2 cuillères à soupe d'huile
2 cuillères à soupe d'huile
Pour la garniture :
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1 boîte d'Anko (pâte de haricots adzuki sucrée)
1 boîte d'Anko (pâte de haricots adzuki sucrée)
préparation
- Mélanger les ingrédients
Dans un bol, mélanger le KOMEKO KUCHENGLÜCK, le miel, le sucre et les œufs. Dissoudre la levure chimique dans l'eau et l'ajouter. Remuer jusqu'à obtenir une pâte lisse. - Refroidir la pâte
Placer la pâte au réfrigérateur pendant 20 minutes. - Incorporer l'eau
Sortez la pâte du réfrigérateur et ajoutez 20 ml d'eau. Incorporez-la ensuite au fouet. - Préparer la poêle
Versez l’huile dans la poêle, étalez-la et faites-la chauffer à feu moyen. - Faire frire des Dorayaki
Versez la pâte dans une poêle (environ 8 cm de diamètre) à l'aide d'une louche et attendez que les bulles éclatent. Retournez ensuite les dorayaki et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés des deux côtés. - Rester doux
Placez les dorayaki dans un torchon humide pour éviter qu'ils ne sèchent. - Remplir et assembler
Une fois la pâte terminée, étalez la pâte de haricots sur un côté d'un dorayaki et posez-en un autre par-dessus. Les dorayaki sont prêts.
