16 juillet 2025

salade de pâtes mexicaine

par KOMEKO Team dans Recettes

Pour combien de personnes cuisinez-vous ?

Une salade d'été avec une touche d'originalité : avec des FETTUCCINE KOMEKO, des légumes colorés et une vinaigrette acidulée au citron vert, servie dans un bol de tortilla croustillant.

#sans gluten #végétalien

Ingrédients

Pour la salade :

2 Tortilla de légumes entiers et carottes
100 g de haricots rouges
70 g de maïs
1 oignon rouge
2 Oignons nouveaux
100 g de tomates
100 g de poivron rouge
2 Paquet. KOMEKO FETTUCCINE
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
Poudre de chili (selon le goût)

Préparation

Cuire des tortillas
Huiler légèrement deux bols allant au four et y déposer une tortilla en appuyant bien pour former le bol. Enfourner 25 minutes à 180 °C (chaleur tournante), puis laisser refroidir complètement.
Préparer les légumes
Lavez et égouttez le maïs et les haricots rouges. Lavez également le reste des légumes.
Préparez plus de légumes
Pelez et émincez finement l'oignon rouge. Hachez les oignons nouveaux. Coupez les tomates et le poivron épépiné en petits morceaux.
Mélanger et assaisonner les ingrédients
Mélanger tous les ingrédients dans un bol et assaisonner avec du jus de citron vert, de l'huile d'olive, du sel, du poivre et de la poudre de chili.
Cuire les fettuccine
Faites mijoter les FETTUCCINE KOMEKO dans 1 à 1,5 litre d'eau salée pendant 2 minutes. Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide.
Salade composée
Ajoutez les fettuccine à la salade, mélangez légèrement et servez dans des bols à tortillas.