Combien de tartes voulez-vous faire cuire ?
Cette tarte à la rhubarbe sans gluten à la crème vanille allie l'acidité fruitée et la douceur délicate sur une base beurrée et croustillante. Grâce à KOMEKO KNUSPERLUST la pâte devient particulièrement fine et légère. Un gâteau de printemps parfait qui séduit par sa note fraîche et sa couche crémeuse de vanille.
#sans gluten
#végétarien
#printemps
Ingrédients
Pour la pâte :
-
130
g de beurre
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90
g de sucre glace
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0.5
cuillère à café de sel
-
1
œuf (taille L)
-
240
g de
KOMEKO KNUSPERLUST
-
30
g d'amandes finement moulues
Pour la crème :
-
200
g de crème fraîche épaisse
-
1
jaune d'œuf
-
85
g de sucre
-
5
cuillères à soupe de lait
-
1
paquet de poudre de pudding vanille
Autres ingrédients :
-
250
g de rhubarbe
-
Moelle d'une demi-gousse de vanille
-
0.5
jus de citron
-
3
cuillères à soupe de sucre
-
5
cuillères à soupe d'amandes effilées
préparation
- Préparer la pâte :
Mélanger le beurre, le sucre glace, le sel et l'œuf. Ajouter le KOMEKO KNUSPERLUSTet les amandes moulues et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse. Envelopper dans du film alimentaire et réfrigérer pendant environ 30 minutes. - Préc cuisson :
Préchauffer le four à 180 °C en chaleur voûte et sole. Abaisser finement la pâte, la placer dans un moule à tarte graissé, piquer plusieurs fois le fond avec une fourchette et préc cuire pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée (cuisson à blanc). - Préparer la rhubarbe :
Nettoyer la rhubarbe, la couper en tronçons d'environ 10 à 12 cm de long et la faire mariner avec le jus de citron, la pulpe de vanille et le sucre. - Préparer la crème :
Mélanger le séré avec le jaune d'œuf, le sucre, le lait et la poudre de pudding à la vanille jusqu'à obtenir une crème lisse. - Finir :
Répartir la crème sur le fond de tarte précuit, disposer les lanières de rhubarbe par-dessus et parsemer d'amandes. Cuire encore 30 à 35 minutes à 180 °C.
sans gluten végétarien printemps
