1. Préchauffer le four :
   Préchauffer le four à 180 °C (chaleur tournante) (four à chaleur tournante : 160 °C).
2. Préparer la pâte :
   Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Montez les jaunes en neige mousseux avec l'eau, le sucre et le sucre vanillé.Mélangez KOMEKO KUCHENGLÜCK, la levure chimique et le mélange de jaunes d'œufs, incorporez-les au mélange de jaunes d'œufs, puis ajoutez délicatement les blancs d'œufs montés en neige. Versez la pâte dans un moule à charnière (Ø 26 cm) tapissé de papier sulfurisé et faites cuire environ 20 minutes à mi-hauteur du four.
3. Préparer le terrain :
   Laissez la base refroidir complètement, puis coupez-la horizontalement en deux. Replacez une moitié de base dans le moule à charnière.
4. Pour faire de la crème :
   Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide. Montez la crème Rama Cremefine en chantilly ferme et incorporez le yaourt à la vanille. Essorez la gélatine, faites-la fondre à feu doux, incorporez-la au mélange de yaourt, puis mélangez délicatement à la crème restante.
5. Former:
   Divisez la crème en deux : incorporez délicatement les framboises à une moitié et mélangez brièvement l’autre moitié avec les framboises restantes. Étalez la moitié de la crème sur la première couche de gâteau, placez la deuxième couche par-dessus et étalez le reste de la crème dessus.
6. Refroidir:
   Réfrigérer le gâteau pendant environ 1 heure, puis servir.

Conseil: Immédiatement après la cuisson, retournez le fond avec le papier sulfurisé afin que la surface reste lisse et ne s'affaisse pas.