2 juillet 2025

Tarte à la rhubarbe

par KOMEKO Team dans Recettes

Combien de tartes à la rhubarbe veux-tu préparer ?

Ce gâteau à la rhubarbe sans gluten, avec sa fine crème pâtissière, combine parfaitement les saveurs douces et acidulées. Grâce à KOMEKO KUCHENGLÜCK, la base sera Combien de gâteaux à la rhubarbe voulez-vous préparer ? tendre, tandis que la crème fraîche et la rhubarbe apportent une légèreté rafraîchissante. Un véritable classique pour le printemps et l'été !

#Sans gluten #Printemps

Ingrédients

Pour la préparation :

350 g de rhubarbe
2 cuillères à soupe de sucre

Pour la pâte :

100 g de sucre
100 g de beurre
20 g de massepain
1 pincée de sel
2 œufs (taille M)
100 g de KOMEKO KUCHENGLÜCK
1 cuillère à café de levure chimique

Pour la garniture :

0.5 gousse de vanille
40 g de KOMEKO KUCHENGLÜCK
3 cuillères à soupe de crème aigre
1 œuf (taille M)
20 g de beurre
Un peu de sucre glace

préparation

Préparation de la rhubarbe : Éplucher la rhubarbe, la couper en morceaux, la saupoudrer de sucre et la laisser macérer pendant 3 à 4 heures (ou toute une nuit).
Égoutter : Mettre la rhubarbe dans une passoire et réserver le jus recueilli.
Préparation de la pâte : Battre le sucre, le beurre, le massepain et le sel jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajouter les œufs un par un. Mélanger le KOMEKO KUCHENGLÜCKavec la levure chimique, incorporer et verser la préparation dans un moule à charnière. Lisser.
Faire bouillir le jus : Faire bouillir le jus de rhubarbe avec de l'eau. Mélanger le KOMEKO KUCHENGLÜCKavec de l'eau, ajouter au liquide bouillant et laisser bouillir brièvement. Incorporer la crème aigre et les graines de vanille.
Laisser refroidir le pudding : Incorporer le beurre et l'œuf, répartir sur la base.
Garnir et cuire : Répartir uniformément la rhubarbe égouttée sur le pudding et faire cuire à 190 °C chaleur voûte/sole pendant 35 à 40 minutes.
Refroidir et saupoudrer : Après la cuisson, laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

sans gluten

Printemps

Mots clés: Kuchenglück

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KOMEKO KUCHENGLÜCK

5,49 €

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