Combien de pizza voulez-vous faire ?
Cette pizza sans gluten offre une pâte moelleuse et une saveur intense, sans blé. Grâce au KOMEKO BROTGENUSS, la pâte est particulièrement élastique et peut être garnie selon vos envies.
#sans gluten
#végétalien
Ingrédients
Pour la pâte :
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300
g de
KOMEKO BROTGENUSS
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7
g de levure sèche
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6
g de sel
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250
g d'eau
-
20
g d'huile d'olive
Pour la garniture :
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Sauce tomate, fromage et autres ingrédients (au choix)
Préparation
- Préparer la pâte
Mettez le KOMEKO BROTGENUSS, la levure sèche, le sel et l'eau froide dans un bol et pétrissez avec un batteur à main (crochet pétrisseur) à basse vitesse. - Ajouter l'huile d'olive
Lorsque la pâte est bien mélangée, ajoutez l'huile d'olive et pétrissez à nouveau jusqu'à ce que la pâte soit élastique. - Laisser reposer la pâte
Transférez la pâte sur un plan de travail fariné, formez une boule et remettez-la dans le saladier. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur environ 3 heures. - Tempérer la pâte
Retirez la pâte du réfrigérateur et laissez-la reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes. - Former les fonds de pizza
Divisez la pâte en deux parts. Avec les mains huilées, étalez-les sur du papier sulfurisé ou une plaque de cuisson pour former des fonds de pizza fins (environ 26 cm de diamètre). - Garnir la pizza
Étalez la sauce sur la pizza et garnissez-la de vos garnitures préférées. Laissez ensuite lever 15 minutes supplémentaires. - Cuisson
Cuire au four préchauffé à 240°C pendant environ 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
Conseil: Il est préférable de cuire la pizza sur du papier sulfurisé directement sur une pierre à pizza – pour une croûte particulièrement croustillante.
