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Goldbraun gebackene glutenfreie Teigtaschen, gefüllt mit Frischkäse, Kräutern und Paprika, angerichtet auf einem Teller.

Raviolis croustillants

Combien de boulettes voulez-vous faire ?
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Raviolis savoureux et dorés, fourrés au fromage à la crème épicé et aux herbes, idéaux comme collation ou pour votre prochain buffet.

#sans gluten

Ingrédients

    Pour la pâte :

  • 200 g KOMEKO KNUSPERLUST
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 Œufs (taille M)
  • 0,5 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café rase de levure chimique
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • Pour la garniture :

  • 125 g de fromage à la crème
  • 50 g de fromage Edam râpé
  • 0,5 poivron rouge, coupé en dés
  • 2 échalotes
  • 1 cuillère à soupe d'herbes séchées ou fraîches
  • Sel et poivre
  • Huile d'olive pour le brossage

Préparation

  1. Préparer la pâte
    Pétrir le KOMEKO KNUSPERLUST, l'huile d'olive, les œufs, le sel, la levure chimique et l'eau jusqu'à obtenir une pâte ferme. Envelopper dans du film alimentaire et réserver au réfrigérateur pendant 1 heure.
  2. Préparez la garniture
    Mélangez le fromage frais, le fromage Edam, le paprika, les échalotes et les herbes et assaisonnez généreusement de sel et de poivre.
  3. Étaler la pâte
    Divisez la pâte en 4 morceaux et étalez-la à l'aide d'une machine à pâtes ou d'un rouleau à pâtisserie à vitesse 2. Coupez les bandes en deux et étalez-les à nouveau à vitesse 3 jusqu'à ce qu'elles soient fines (environ 8 cm de large).
  4. Préparer la pâte
    Badigeonnez les lanières d'huile d'olive et superposez-les. Coupez-les en carrés de 8 x 8 cm.
  5. Remplir et façonner
    Déposez la garniture sur les carrés, pliez-les en poches à partir des coins et badigeonnez-les d'œuf battu.
  6. Décorer
    Étalez le reste de pâte, découpez des formes et disposez-les sur les pochettes. Décorez de graines de sésame noires.
  7. Cuire
    Cuire au four préchauffé à 230°C chaleur haut/bas pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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