Pour combien de personnes cuisinez-vous ?
Ramen aromatique aux cacahuètes avec légumes frais et œuf à la coque dans un bouillon épicé.
#sans gluten
#sans lactose
Ingrédients
Pour les ramen :
-
du gingembre frais
-
1
gousse d'ail
-
1 cuillère à soupe d'huile (sésame, arachide ou neutre)
1 cuillère à soupe d'huile (sésame, arachide ou neutre)
-
2
cuillères à soupe de sauce soja (sans gluten)
-
1
cuillère à soupe de sucre de canne brut
-
1
cuillère à soupe de pâte de miso, sans gluten
-
0,5
cuillère à café de pâte de curry
-
2
cuillères à soupe de beurre de cacahuète
-
1
litre de bouillon de légumes (ou bouillon dashi japonais)
-
2
Paquet.
KOMEKO RAMEN
-
2
Œufs
-
100
g de pois mange-tout
-
1
Pak Choi
-
1
Carotte
-
125
g de champignons bruns ou de cèpes
Préparation
- Gingembre et ail rôtis
Pelez et hachez le gingembre et l'ail. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole ou un wok. Faites revenir le gingembre et l'ail. - Préparez la sauce
Déglacer avec la sauce soja. Incorporer le sucre, la pâte de miso, la pâte de curry et le beurre de cacahuète. Verser le bouillon et laisser mijoter environ 20 minutes. - Préparer les légumes
Pendant ce temps, lavez et parez les légumes. Coupez les pois mange-tout et le pak-choï en lanières. Pelez la carotte et coupez-la en fines tranches, ainsi que les champignons. - Faire bouillir des œufs
Faites bouillir les œufs pendant environ 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres (le temps dépend de la taille), rincez-les à l'eau froide, épluchez-les et réservez. - Cuire les légumes
Laisser mijoter les légumes dans le bouillon pendant environ 3 minutes. - Cuisiner des ramen
Ajoutez les RAMEN KOMEKO à 1 à 1,5 litre d'eau bouillante salée, laissez mijoter 2 minutes, égouttez et versez dans 2 bols à soupe. - Disposer et servir
Versez le bouillon et les légumes. Coupez les œufs en deux, servez-les sur la soupe et dégustez !
Nos conseils :Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez assaisonner la soupe avec un peu de jus de citron vert. Si vous utilisez du bouillon japonais appelé dashi, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de sauce soja supplémentaire.
