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KOMEKO Club
Frühstücksbowl mit Cantuccini

Petit-déjeuner avec cantuccini

par KOMEKO Team dans Recettes
Combien de cantuccini voulez-vous faire ?
25

Cantuccini croustillants, fruits frais et yaourt crémeux : un petit-déjeuner spécial sans gluten pour des moments de gourmandise.

#sans gluten

Ingrédients

    Pour les cantuccini :

  • 250 g KOMEKO KUCHENGLÜCK
  • 150 g de sucre
  • 2 Œufs
  • 25 g de beurre mou
  • 90 g d'amandes
  • 100 g de canneberges
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
  • 1 cuillère à café de vanille moulue
  • 50 g de pâte d'amande râpée

    • Pour le bol :

  • Yaourt nature ou fromage blanc
  • Fruits de votre choix

Préparation

  1. Préparer la pâte d'amande
    Râpez grossièrement la pâte d’amande.
  2. Faire un mélange de farine
    Mélanger la farine KOMEKO KUCHENGLÜCK avec la levure chimique.
  3. Mélanger la pâte
    Mélanger les œufs avec le sucre, le zeste de citron, la vanille, le beurre, le sel, la pâte d'amande râpée et le mélange de farine à l'aide du crochet pétrisseur pour former une pâte friable.
  4. Pétrir la pâte
    Continuez à pétrir la pâte avec vos mains en incorporant les amandes et les canneberges.
  5. Façonner et refroidir la pâte
    Coupez la pâte en deux, formez deux barres d'environ 25 cm de long et laissez reposer au réfrigérateur pendant 60 minutes.
  6. Préchauffer le four
    Préchauffer le four à 180°C chaleur haut/bas.
  7. Première phase de cuisson
    Faites cuire les bâtonnets de pâte pendant environ 25 à 30 minutes, puis laissez-les reposer 5 à 10 minutes.
  8. Réduire la température
    Réduire la température du four à 150 °C.
  9. Couper et rôtir des cantuccini
    Coupez les tiges en tranches de 1,5 à 2 cm d'épaisseur, disposez-les sur la plaque et laissez-les rôtir encore 25 à 30 minutes. Laissez ensuite refroidir complètement.
  10. Servir
    Lavez et triez les fruits. Versez le yaourt ou le fromage blanc dans un bol et servez avec les fruits et les cantuccini coupés en dés.
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Mots clés: Kuchenglück
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