1. Mélanger les ingrédients
   Dans un bol résistant à la chaleur, bien mélanger la farine KOMEKO MOCHIGLÜCK, la poudre de matcha et le sucre. Ajouter l'eau progressivement en remuant jusqu'à obtenir une préparation lisse et sans grumeaux.
2. Chauffer la pâte à mochi
   Couvrez le bol avec du papier aluminium ou un couvercle résistant à la chaleur et placez-le au micro-ondes à 500 W pendant 5 minutes.
3. Pétrir la pâte à mochi
   Retirez le bol du micro-ondes et mélangez ou pétrissez soigneusement la pâte à mochi jusqu'à ce qu'elle soit élastique et lisse. La pâte doit être légèrement collante, mais facile à travailler. Comme elle contient du matcha, vous devrez peut-être la pétrir quelques minutes de plus pour obtenir son élasticité.*
4. Préparer la pâte
   Saupoudrez une plaque de cuisson (par exemple, une plaque de cuisson ou un plateau en plastique d'environ 20 x 25 cm) de fécule de pomme de terre et étalez-y la pâte pour éviter qu'elle ne colle. Saupoudrez-la d'un peu de fécule de pomme de terre et étalez-la ou aplatissez-la avec les mains.
5. Préparez la garniture
   Former 12 petites boules à partir de la pâte de haricots rouges sucrée.
6. Former des mochi
   Divisez la pâte refroidie en 12 pâtons égaux et façonnez-les en cercles plats (environ 7 cm de diamètre). Placez les boules sur chaque cercle et soudez soigneusement la pâte autour. Pressez les extrémités pour former une boule de mochi ronde.
7. Terminer et servir
   Saupoudrez légèrement le mochi fini de fécule et laissez-le reposer un instant avant de servir. Dégustez-le frais !

*Si vous n'avez pas de micro-ondes, vous pouvez également préparer la pâte au cuiseur vapeur (voir les recettes de base KOMEKO pour la pâte à mochi).