Pour combien de personnes cuisinez-vous ?
Gnocchis de betterave sans gluten à base de pommes de terre et de purée de betterave, frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés au beurre.
#sans gluten
#sans noix
Ingrédients
Pour les gnocchis :
-
1
petite betterave cuite
-
650
g de pommes de terre farineuses
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1
Œuf
-
250
g
KOMEKO KNUSPERLUST
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20
g de beurre
-
40
g de parmesan
-
Sel et poivre
préparation
- Faire bouillir les pommes de terre
Lavez les pommes de terre et faites-les cuire avec la peau dans une casserole d'eau salée pendant environ 40 minutes. Égouttez-les et rincez-les. - Préparer la betterave
Égouttez les betteraves, mixez-les au mixeur et réservez 150 ml de purée de betteraves. - Transformation des pommes de terre
Épluchez les pommes de terre encore chaudes et passez-les au presse-purée. - Faire de la pâte
Mélangez la purée de pommes de terre et de betteraves avec l'œuf, KOMEKO KNUSPERLUST et le sel dans un bol et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte molle et lisse. - Former des gnocchis
Façonnez la pâte en gnocchis et saupoudrez-les légèrement de farine. - Cuisson des gnocchis
Plongez les gnocchis dans de l'eau bouillante salée. Dès qu'ils remontent à la surface, retirez-les à l'aide d'une écumoire et laissez-les égoutter. - Faire frire les gnocchis et servir
Faire revenir les gnocchis dans le beurre pendant 5 minutes, saler, poivrer et saupoudrer de parmesan râpé.
Notre conseil :Les gnocchis à la betterave se marient très bien avec des champignons frits ou du bacon, ainsi qu'avec des noix ou des noisettes hachées et de la salade de feuilles.
