15 septembre 2025

Galettes croustillants au fromage blanc à la menthe

par KOMEKO Team dans Recettes

Combien de gâteaux croustillants souhaitez-vous faire ?

Galettes croustillantes et savoureuses aux légumes, noix et cumin épicé. Servies avec du fromage blanc à la menthe fraîche, elles sont parfaites en en-cas, en entrée ou pour un dîner léger.

#sans gluten

Ingrédients

Pour la pâte :

100 g de carottes
100 g de courgettes
0,5 pcs. poivron
100 g de fromage blanc allégé
3 œufs (taille M)
80 g KOMEKO KNUSPERLUST
0.5 cuillère à café de cumin moulu
150 g de mélange montagnard
3 cuillères à soupe d'huile
flocons de piment flocons de piment

Pour la trempette :

150 g de fromage blanc allégé
150 g de yaourt
3 brins de menthe fraîche
un peu de sel un peu de sel

Préparation

Préparer les légumes
Epluchez les carottes et râpez-les grossièrement avec les courgettes.
Mélanger la pâte
Incorporer le Quark aux œufs, la farine KOMEKO KNUSPERLUST, une pincée de sel et de cumin jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporer le mélange montagnard (hacher légèrement les plus grosses noix), les courgettes et les carottes râpées.
Galettes de pommes de terre frites
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive. À l'aide d'une cuillère à soupe, mesurez les galettes et faites-les dorer 3 à 4 minutes de chaque côté. Servez parsemées de flocons de piment.
Préparer une trempette à la menthe
Mélangez le fromage blanc avec le yaourt jusqu'à obtenir une consistance lisse, assaisonnez de sel et de feuilles de menthe ciselées, puis servez. Bon appétit !