17 septembre 2025

Cupcakes à la citrouille et au gingembre

par KOMEKO Team dans Recettes

Combien de cupcakes voulez-vous faire ?

Automnales, épicées et tout simplement délicieuses : nos cupcakes citrouille-gingembre allient une pâte moelleuse à une subtile touche de cannelle et de gingembre, ainsi qu'à des noisettes croquantes. Le tout est recouvert d'un délicat glaçage à la crème au beurre – parfait pour les douces journées d'automne !

#sans gluten

Ingrédients

Pour les cupcakes :

100 g de beurre
90 g de sucre
3 Œufs (taille M)
80 g de purée de citrouille
150 g KOMEKO KUCHENGLÜCK
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de pâte de vanille
80 g de noisettes (hachées)

Pour la crème au beurre :

130 g de beurre
120 g de sucre en poudre
1 cuillère à café de pâte de vanille
1 cuillère à café de cannelle
1 cm de gingembre (fraîchement râpé)

Préparation

Préparation des cupcakes
Préchauffer le four à 160°C en mode chaleur tournante.
Faire de la pâte
Dans un bol, mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse. Incorporer progressivement les œufs et la purée de potiron.
Ajouter les ingrédients secs
Mélanger le KOMEKO KUCHENGLÜCK avec la levure chimique, puis ajouter la pâte de vanille et les noisettes. Mélanger à nouveau.
Cuire
Versez la pâte uniformément dans les moules et faites cuire à 160°C pendant environ 15 minutes.
Préparer la crème au beurre
Mettre tous les ingrédients dans un bol et battre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Décorer
Décorez les cupcakes refroidis avec de la crème au beurre.

Notre conseil :Ne décorez pas tous les cupcakes avec de la crème au beurre immédiatement ; ils pourront alors être conservés plus longtemps au réfrigérateur.