1. Préparer la pâte
   Dans une casserole, mélanger l'eau, le lait, le sucre, le sel et le beurre et porter à ébullition. Ajouter la farine KOMEKO KUCHENGLÜCK d'un seul coup et remuer vigoureusement avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme et qu'une couche blanche apparaisse au fond de la casserole. C'est la cuisson du mélange.
2. Laisser refroidir la pâte
   Retirez la casserole du feu, transférez la pâte dans un deuxième bol et laissez-la refroidir à moins de 40°C.
3. Ajouter les œufs
   À l'aide d'une cuillère ou du crochet pétrisseur d'un batteur à main à basse vitesse, ajoutez progressivement les œufs jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. Pâte à pipe
   Dressez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé à l'aide d'une poche à douille.
5. Cuire
   Cuire au four à 200°C (chaleur supérieure/inférieure) pendant 20 à 25 minutes, selon la taille.
6. Refroidir et décorer
   Laissez refroidir les profiteroles sur une grille. Faites fondre le chocolat de couverture et nappez-les de blanc pour les fantômes ou de noir pour les monstres. Décorez ensuite avec les yeux en sucre et le glaçage selon vos envies. Une fois le chocolat de couverture et les décorations complètement durcis, les profiteroles peuvent être garnies de crème fouettée, de mousse au chocolat ou d'une crème anglaise recouverte de marmelade d'orange.

Notre conseil :N'ouvrez pas la porte du four pendant la cuisson.