10 novembre 2025

Biscuits moelleux

par KOMEKO Team dans Recettes

Combien de biscuits voulez-vous faire ?

Ces biscuits moelleux sans gluten sont la combinaison parfaite d'une garniture fruitée et d'un chocolat fondant. La base légère du biscuit avec KOMEKO KUCHENGLÜCK et la compote de pommes lui confère une texture merveilleusement fondante, tandis que la couche de chocolat lui donne le goût typique d'un gâteau moelleux. Idéal pour les pauses café estivales ou pour une petite douceur à tout moment de la journée.

#sans gluten

Ingrédients

Pour la pâte :

50 g KOMEKO KUCHENGLÜCK
1 cuillère à café de levure chimique
2 œufs (taille M)
100 g de purée de pommes non sucrée
4 cuillères à café d'huile d'olive (ou d'huile neutre)

Pour la garniture :

120 g de chocolat de couverture noir
2 cuillères à café d'huile de coco
13 c. à thé de confiture (selon votre goût)

Préparation

Préchauffage :
Préchauffer le four à 200 °C (chaleur tournante).
Pour réaliser une base de génoise :
Mélanger KOMEKO KUCHENGLÜCK, la levure chimique, les œufs, la compote de pommes et l'huile dans un bol à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Cuire:
Répartissez la préparation dans des moules à tartelettes ou à muffins jusqu'à une hauteur d'environ 1 cm (le nombre de biscuits peut varier selon la taille du moule). Faites cuire au four préchauffé pendant 10 minutes, puis laissez refroidir complètement.
Fondre:
Faire fondre le glaçage au chocolat avec l'huile de coco au bain-marie.
Remplir:
Déposez environ une cuillère à café de confiture sur chaque biscuit et recouvrez-les d'environ deux cuillères à café de chocolat fondu.
Cool:
Réfrigérez les biscuits pendant au moins 2 heures jusqu'à ce que le chocolat soit ferme.

Notre conseil : Elles se conservent plus longtemps dans une boîte en métal et peuvent encore être dégustées après quelques jours !