16. September 2025

Schoko-Quark Brötchen

von KOMEKO Team In Rezepte

Wie viele Brötchen möchtest du backen?

Mit diesen Schoko-Quark Brötchen zauberst du im Handumdrehen kleine, fluffige Gebäcke mit herrlich schokoladigem Biss. Ob zum Frühstück, zum Kaffee oder als süßer Pausensnack – die Kombination aus Quarkteig und zartschmelzender Schokolade überzeugt!

#glutenfrei

Zutaten

Für den Teig:

150 g Zucker
2 Eier (Gr. M)
75 g Butter (weich)
0,25 TL Salz
Vanille Vanille
250 g Quark (ggf. Magerquark)
1 EL Milch
250 g KOMEKO BROTGENUSS
1 Pck. Backpulver
100 g gehackte Kuvertüre (oder Schokotropfen)

Sonstiges:

1 Eigelb (zum Bestreichen)

Zubereitung

Vorbereitung
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Teig anrühren
Zucker, Eier, Salz, Vanille und Butter in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Quark und Milch hinzufügen und zu einer glatten Masse verrühren.
Trockene Zutaten hinzufügen
KOMEKO BROTGENUSS und Backpulver sieben, zur Masse geben und zu einem Teig verkneten.
Schokolade unterheben
Die gehackte Kuvertüre oder Schokotropfen mit einem Teigschaber gleichmäßig unter den Teig heben.
Brötchen formen
Aus dem Teig Brötchen formen, auf das Backblech legen und mit Eigelb bestreichen.
Backen
Brötchen im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten goldbraun backen.