15. September 2025

Pumpkin Pie

von KOMEKO Team In Rezepte

Wie viele Pies möchtest du backen?

Dieser Pumpkin Pie begeistert mit buttrigem Mürbeteig und einer samtigen Kürbisfüllung. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Versuchung zwischendurch – unkompliziert, aromatisch und unwiderstehlich.

#glutenfrei

Zutaten

Für den Teig:

170 g KOMEKO KNUSPERLUST
35 g Zucker
0.5 TL Salz
100 g Butter, kalt
40 g Wasser, kalt

Für die Füllung:

100 g Zucker
0.25 TL Salz
0.5 TL Zimt
0.25 TL Ingwer
1 Prise Nelkenpulver
0.25 TL Piment, gemahlen
1 Prise Muskat, gerieben
2 Eier (Gr. M)
290 g Kürbisfleisch, gekocht und püriert
230 g Schmand

Zubereitung

Teig vorbereiten
KOMEKO KNUSPERLUST, Zucker, Salz, kalte Butter und Wasser zu einem festen Teig verkneten. Abgedeckt ½ Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Teig ausrollen und vorbacken
Den Teig rund ausrollen und in eine gefettete Pie-Form oder auch Springform 23 cm geben und den Teig am Rand hochziehen. Bei 220 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 min. vorbacken.
Füllung zubereiten
Für die Füllung Zucker mit den Gewürzen vermischen. Eier leicht aufschlagen, das Kürbispüree und die Zuckermischung zugeben und verrühren. Den Schmand in die Masse glatt einrühren.
Pie fertigstellen
Die fertige Masse auf den vorgebackenen Boden gießen und den Pie bei 180 °C Ober-/Unterhitze 30-40 min. zu Ende backen (Stäbchenprobe machen).
Servieren
Wahlweise mit Schlagsahne und Vanilleeis servieren.