Wie viele Pies möchtest du backen?
Dieser Pumpkin Pie begeistert mit buttrigem Mürbeteig und einer samtigen Kürbisfüllung. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Versuchung zwischendurch – unkompliziert, aromatisch und unwiderstehlich.
#glutenfrei
#Herbst
#Kürbis
Zutaten
Für den Teig:
-
170
g
KOMEKO KNUSPERLUST
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35
g Zucker
-
0.5
TL Salz
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100
g Butter, kalt
-
40
g Wasser, kalt
Für die Füllung:
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100
g Zucker
-
0.25
TL Salz
-
0.5
TL Zimt
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0.25
TL Ingwer
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1
Prise Nelkenpulver
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0.25
TL Piment, gemahlen
-
1
Prise Muskat, gerieben
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2
Eier (Gr. M)
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290
g Kürbisfleisch, gekocht und püriert
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230
g Schmand
Zubereitung
- Teig vorbereiten
KOMEKO KNUSPERLUST, Zucker, Salz, kalte Butter und Wasser zu einem festen Teig verkneten. Abgedeckt ½ Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. - Teig ausrollen und vorbacken
Den Teig rund ausrollen und in eine gefettete Pie-Form oder auch Springform 23 cm geben und den Teig am Rand hochziehen. Bei 220 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 min. vorbacken. - Füllung zubereiten
Für die Füllung Zucker mit den Gewürzen vermischen. Eier leicht aufschlagen, das Kürbispüree und die Zuckermischung zugeben und verrühren. Den Schmand in die Masse glatt einrühren. - Pie fertigstellen
Die fertige Masse auf den vorgebackenen Boden gießen und den Pie bei 180 °C Ober-/Unterhitze 30-40 min. zu Ende backen (Stäbchenprobe machen). - Servieren
Wahlweise mit Schlagsahne und Vanilleeis servieren.
