Für wie viele Personen kochst du?
Dieses vegane und glutenfreie Gericht kombiniert cremige Hummus-Sauce mit frischem Gemüse zu einem schnellen, leckeren PASTAGENUSS.
#glutenfrei
#vegan
#laktosefrei
Zutaten
Für die Pasta:
-
6
Champignons
-
2
Knoblauchzehen
-
7
Cocktailtomaten
-
1
gelbe Paprika
-
2
EL Olivenöl
-
200
g Hummus natur
-
2
EL Kräuter (Oregano, Thymian...)
-
2
Pck.
KOMEKO FETTUCCINE
-
6
getrocknete Tomaten
-
frischer Basilikum
Zubereitung
- Gemüse vorbereiten
Die Champignons waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und klein schneiden oder pressen. Basilikum, Kirschtomaten und Paprika waschen, Paprika in kleine Würfel schneiden. - Gemüse anbraten
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Paprika ca. 4-5 Minuten anbraten. - Hummus-Sauce zubereiten
Hummus, Kräuter, Kirschtomaten und Champignons hinzufügen, abgedeckt bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten köcheln lassen. - Sauce verfeinern
Weiche Tomaten mit einer Gabel zerdrücken, Saft freigeben, alles vermengen und ggf. mit Wasser für eine flüssigere Konsistenz ergänzen. - Fettuccine kochen
KOMEKO FETTUCCINE ca. 2 Minuten in Salzwasser kochen und abgießen. - Alles vermengen und servieren
Fettuccine und klein geschnittene getrocknete Tomaten in die Pfanne geben, vorsichtig vermischen, mit Salz, Pfeffer abschmecken und mit frischem Basilikum garnieren.
Unser Tipp: Ihr könnt die Fettuccine auch direkt ohne Vorkochen nach dem Zerdrücken der Tomaten mit ca. 200 ml Wasser hinzufügen. Die Wassermenge kann je nach Menge der Tomatenflüssigkeit leicht variieren.
