3. Juli 2025

Marmorkuchen

von KOMEKO Team In Rezepte

Wie viele Kuchen backst du?

Ein glutenfreier Klassiker, der begeistert: Unser Marmorkuchen wird wunderbar saftig, schön marmoriert und ist dabei ganz einfach gebacken – perfekt für jede Kaffeetafel.

#glutenfrei #nussfrei

Zutaten

Für den Teig:

200 g Butter
240 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Msp. Zitronenschale
4 Tropfen Vanillearoma
6 Eier
1 Prise Salz
280 g KOMEKO KUCHENGLÜCK
0.5 Pck. Backpulver
100 ml Milch
20 g Kakao

Zubereitung

Backofen vorheizen
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 °C) vorheizen.
Buttermasse zubereiten
Butter mit 140 g Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Vanilleextrakt schaumig schlagen. Eigelbe einzeln hinzufügen und jeweils 1 Minute einrühren.
Eischnee aufschlagen
Eiweiß mit Salz steif schlagen. Den restlichen Zucker nach und nach einrieseln lassen.
Teig vollenden
KOMEKO KUCHENGLÜCK mit Backpulver vermengen. Die Mehlmischung, Milch und Eischnee vorsichtig unter die Buttermasse heben.
Teig marmorieren
Teig halbieren. Eine Hälfte mit Kakao verrühren. Hellen Teig in eine gefettete Gugelhupfform geben, dunklen Teig darauf verteilen. Mit einer Gabel spiralförmig durchziehen, um das Marmormuster zu erzeugen.
Backen & Servieren
Im vorgeheizten Ofen 50–60 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.