27. Oktober 2025

Chocolate Pie

von KOMEKO Team In Rezepte

Wie viele Pies möchtest du backen?

Diese glutenfreie Chocolate Pie ist pure Schokoladenträumerei! Die Kombination aus knusprigem Mürbeteig und zartschmelzender Füllung macht sie zum Highlight jedes Dessertbuffets. Der Teig wird wunderbar buttrig und fein, während die Füllung intensiv schokoladig-cremig ist – perfekt für besondere Anlässe oder gemütliche Nachmittage mit Freunden.

#glutenfrei

Zutaten

Für den Mürbeteig:

160 g weiche Butter
120 g Zucker
1 Stk. Ei (Gr. M)
1 Stk. Eigelb (Gr. M)
330 g KOMEKO KNUSPERLUST
0.25 TL Natron
Prise Salz

Für die Füllung:

200 g dunkle Schokolade, gehackt
100 g Zucker
1 TL Zimt
40 g KOMEKO KUCHENGLÜCK
30 g weiche Butter
250 g Milch

Zubereitung

Teig vorbereiten:
Butter und Zucker schaumig schlagen. Ei und Eigelb nacheinander hinzufügen und gut verrühren. KOMEKO KNUSPERLUST, Natron und Salz dazugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 2 Stunden kaltstellen.
Füllung herstellen:
Schokolade, Zucker, Zimt und KOMEKO KUCHENGLÜCK in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht. Butter in kleinen Stücken einrühren, danach Milch langsam unterrühren, bis die Mischung cremig und dicklich ist. Füllung für mindestens 1 Stunde kaltstellen.
Zusammensetzen & Backen:
Den Teig halbieren und zu zwei 24 cm großen Kreisen ausrollen. Einen Teig in die Tarteform legen. Aus dem zweiten Teig Sterne oder andere Formen ausstechen. Die Schokoladenfüllung auf den Boden geben, den oberen Teig auflegen und die Ränder zusammendrücken. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft) 15 Minuten backen, dann die Temperatur auf 150 °C senken und weitere 30 Minuten backen.