Combien de tartes voulez-vous faire ?
Tarte à l'orange sans gluten, fondante aux amandes et crème onctueuse au jus d'orange frais. Servie bien fraîche, elle est un délice léger à déguster avec un café ou en dessert fruité.
#sans gluten
#sans lactose
Ingrédients
Pour la pâte :
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250
g
KOMEKO KNUSPERLUST
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60
g d'amandes finement moulues
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60
g de sucre de canne fin
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60
g d'huile d'olive
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100
ml de lait de soja
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1
cuillère à café de zeste d'orange (bio)
Pour la garniture :
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3
Oranges (jus)
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2
cuillères à soupe de fécule de maïs
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2
Œufs
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4
cuillères à soupe de sucre de canne (fin)
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2
cuillères à soupe de marmelade d'orange
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6
gouttes d'essence d'orange (facultatif)
Préparation
La pâte:
Dans un saladier, mélanger la farine KOMEKO KNUSPERLUST, la poudre d'amandes et le sucre, puis ajouter l'huile, le lait de soja et le zeste d'orange. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte friable. Transférer la pâte sur un plan de travail fariné et former une boule avec les mains. Presser la pâte directement dans un moule à tarte (35 x 11 cm) beurré et fariné et rouler les bords sur les ¾ de la hauteur du moule. Préchauffer le four à 180 °C (chaleur tournante).
La garniture :
Pressez le jus des 3 oranges. Dans un bol, mélangez le jus, la fécule de maïs, les œufs et le sucre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez la marmelade et l'essence d'orange, mélangez bien et versez le mélange sur le fond de tarte. Enfournez pour 30 minutes dans le four préchauffé.
Laissez refroidir complètement, puis coupez en morceaux et dégustez !
