3. Juli 2025

Walnuss Banana Bread

von KOMEKO Team In Rezepte

Wie viele Brote möchtest du backen?

Saftiges, glutenfreies Banana Bread mit knackigen Walnüssen – einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit, ob Frühstück, Snack oder Dessert.

#glutenfrei

Zutaten

2 reife Bananen, püriert
75 g Butter, weich
75 g weißer Zucker
75 g brauner Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
1 EL Milch
180 g KOMEKO KUCHENGLÜCK
1 TL Backpulver
1 TL Natron
50 g Walnüsse

Zubereitung

Bananen vorbereiten
Die Bananen mit einem Pürierstab pürieren oder mit einer Gabel zerdrücken.
Butter-Zucker-Mischung aufschlagen
Butter, braunen und weißen Zucker sowie eine Prise Salz schaumig rühren. Dann das Ei und die Milch zufügen und alles glattrühren.
Bananen unterheben
Die pürierten Bananen in den Teig einarbeiten.
Trockene Zutaten zugeben
KOMEKO KUCHENGLÜCK mit Backpulver, Natron und gehackten Walnüssen vermischen und zum restlichen Teig geben. Alles gut verrühren.
Backen
Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Kastenform (29 × 10 × 7 cm) füllen. Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C Ober-/Unterhitze ca. 60 Minuten backen. Nach 15 Minuten Backzeit den Teig der Länge nach einschneiden.