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Würzige Tan-Tan Ramen mit cremiger Brühe, aromatischem Hackfleisch und glutenfreien KOMEKO RAMEN – schnell gemacht und voller Geschmack.
#glutenfrei
Zutaten
Für die Ramen:
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Ingwer, ca. 3cm Stück
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3
Lauchzwiebeln
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3
EL Miso, glutenfrei
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2
TL Sambal Oelek
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1
EL Mirin, glutenfrei (optional)
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1
EL Schweineschmalz
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150
g Schweinehackfleisch
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1
EL Sesamöl
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700
ml Wasser
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3
EL Sojasoße, glutenfrei
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2
Prisen Salz
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2
EL Sesam Paste (Tahini)
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2
Pck.
KOMEKO RAMEN
Zubereitung
- Vorbereitung der Zutaten
Ingwer schälen und fein würfeln. Die Lauchzwiebeln ca. 3 mm dünn schneiden. - Miso-Mischung anrühren
In einer Schale Miso, Sambal Oelek und Mirin mischen. - Fleisch anbraten
In einem Wok oder einem Topf Schweineschmalz erhitzen und das Schweinefleisch mit dem Ingwer anbraten. - Würzen und weiterbraten
Lauchzwiebel, Sesamöl und die Miso-Sambal Oelek-Mischung hinzufügen und weiter braten, bis das Fleisch durch ist. 4 EL von der Masse beiseitestellen, um diese später vor dem Servieren auf die Nudeln zu geben. - Suppe zubereiten
Das Wasser hinzufügen und kochen lassen. Sobald es kocht, den Schaum entfernen, Sojasoße und Salz hinzufügen. Weitere 5 Minuten kochen lassen. - Sesampaste einrühren
Sesampaste mit etwas heißer Suppe mischen, verrühren und zur Suppe hinzufügen. Alles gut verrühren. - Ramen kochen
Die KOMEKO RAMEN in 1–1,5 Liter kochendes Salzwasser geben, 2 Minuten köcheln lassen, abtropfen und in 2 Suppenschüsseln geben. - Anrichten
Die Suppe darüber gießen und das beiseitegestellte Hackfleisch darauf verteilen (2 EL pro Person).
Unser Tipp: Die Tan-Tan Ramen Suppe schmeckt auch sehr gut mit gekochtem Gemüse wie Pak Choi und Shiitake-Pilzen.
