Wie viele Muffins möchtest du backen?
Diese Muffins verbinden feines Kürbispüree mit zarter Schokolade – aromatisch, vegan und überraschend einfach gemacht. Ideal für alle, die es süß und unkompliziert mögen.
#glutenfrei
#vegan
#laktosefrei
Zutaten
-
120
g
KOMEKO KUCHENGLÜCK
-
100
g Maisstärke
-
1
TL Backpulver
-
1
TL Natron
-
0,5
TL Salz
-
2
TL Zimt
-
150
g Kokosblütenzucker
-
300
g Kürbispüree
-
80
g pflanzliche Butter
-
60
ml Sojamilch
-
60
ml Orangensaft
-
100
g Schokoladenchips
Zubereitung
- Backofen vorheizen
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. - Trockene Zutaten vermengen
In einer Schüssel alle trockenen Zutaten (außer den Schokoladenchips) mischen. - Flüssige Zutaten vorbereiten
In einer weiteren Schüssel die feuchten Zutaten verrühren. - Teig herstellen
Beide Mischungen zusammenfügen und die Schokoladenchips unterheben. - Muffins formen
Den Teig in Muffinförmchen füllen und nach Belieben mit zusätzlichen Schokoladenchips bestreuen. - Backen
Muffins im vorgeheizten Ofen ca. 20–25 Minuten backen (abhängig von der Größe). - Abkühlen lassen
Vor dem Verzehr abkühlen lassen oder noch lauwarm genießen.
