27. Oktober 2025

Pizzaschnecken

von KOMEKO Team In Rezepte

Wie viele Bleche möchtest du backen?

Diese Pizzaschnecken sind perfekt für jede Gelegenheit – fluffiger Hefeteig, würziger Belag aus Tomaten, Käse und wahlweise Salami oder Schinken, dazu aromatische Kräuter. Ideal als Snack, zum Mitnehmen oder einfach so zum Genießen.

#glutenfrei

Zutaten

Für den Teig:

170 ml Milch
20 g Butter
250 g KOMEKO BROTGENUSS
1 Pck. Trockenhefe
1 TL Zucker
1 TL Salz

Für den Belag

120 g Passierte Tomaten
Salz & Pfeffer
Getrockneter Oregano
75 g Salami oder gekochter Schinken
120 g Geriebener Pizzakäse

Zubereitung

Teig vorbereiten:
Milch und Butter lauwarm erwärmen. KOMEKO BROTGENUSS, Hefe, Zucker und Salz mischen. Milchmischung hinzufügen und zu einem glatten Hefeteig verkneten.
Teig ausrollen:
Auf Backpapier zu einem Rechteck ausrollen.
Belag:
Tomaten mit Salz, Pfeffer und Oregano verrühren und auf dem Teig verteilen, dabei Rand frei lassen. Salami oder Schinken würfeln und auf dem Teig verteilen, Käse darüber streuen.
Aufrollen & Schneiden:
Teig von der langen Seite her aufrollen, in ca. 12 Scheiben schneiden und auf Backblech verteilen.
Gehen lassen:
Mit Folie abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Backen:
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180 °C)
vorheizen. Schnecken im vorgeheizten Backofen ca. 15 min. goldbraun backen.
Servieren und genießen:
Die Pizzaschnecken schmecken warm am besten. Guten Appetit!

Unser Tipp:
Die Füllung kann ganz nach Geschmack variiert werden.