31. Januar 2026

Mochi Donuts

von KOMEKO Team In Rezepte

Wie viele Donuts möchtest du backen?

Diese glutenfreien Mochi Donuts sind außen wunderbar knusprig und innen herrlich zäh-weich – typisch für Mochi-Teig. Mit KOMEKO MOCHIGLÜCK gelingen sie besonders luftig und bekommen eine einzigartige Konsistenz. In Zimt-Zucker gewälzt sind sie das perfekte süße Fingerfood für Karneval, Geburtstage oder gemütliche Nachmittage.

#glutenfrei #Karneval

Zutaten

Für den Teig:

130 g KOMEKO MOCHIGLÜCK
15 g KOMEKO KUCHENGLÜCK
0.25 TL Natron
25 g Zucker
1 Prise Salz
35 g Butter
120 ml heißes Wasser (nach Bedarf)
Öl zum Frittieren (z. B. raffiniertes Pflanzenöl)

Für die Zimt-Zucker-Beschichtung:

100 g feiner Zucker
2 TL gemahlener Zimt

Zubereitung

Beschichtung vorbereiten:
Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel mischen und beiseitestellen.
Teig herstellen:
In einer Schüssel KOMEKO MOCHIGLÜCK, KOMEKO KUCHENGLÜCK, Natron, Salz, Zucker und Butter vermengen. Nach und nach heißes Wasser hinzufügen und verrühren, bis das Mehl gleichmäßig befeuchtet ist.
Kneten:
Den Teig gut durchkneten, bis er weich und geschmeidig ist. 5 Minuten ruhen lassen.
Formen:
Kleine Portionen abnehmen und zu glatten Kugeln (etwa walnussgroß) rollen.
Frittieren:
Öl auf mittlere Temperatur erhitzen (ca. 160–170 °C). Die Teigkugeln vorsichtig ins Öl geben und mit einem Holzlöffel gelegentlich umrühren, damit sie gleichmäßig bräunen. 3–5 Minuten goldbraun ausbacken.
Abtropfen lassen:
Donuts auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Wälzen & Servieren:
Noch warme Donuts in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen. Sofort genießen – frisch schmecken sie am besten!

glutenfrei Karneval

Stichworte: Mochiglück

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KOMEKO MOCHIGLÜCK

3,29 €

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