15. September 2025

Knusperküchlein mit Minzquark

von KOMEKO Team In Rezepte

Wie viele Knusperküchlein möchtest du zubereiten?

Herzhafte Knusperküchlein mit Gemüse, Nüssen und würzigem Kreuzkümmel. Serviert mit frischem Minzquark – perfekt als Snack, Vorspeise oder leichtes Abendessen.

#glutenfrei

Zutaten

Für den Teig:

100 g Möhren
100 g Zucchini
0.5 Stk. Paprikaschote
100 g Magerquark
3 Stk. Eier (Gr. M)
80 g KOMEKO KNUSPERLUST
0.5 TL gemahlener Kreuzkümmel
150 g Studentenfutter
3 EL Öl
Chiliflocken Chiliflocken

Für den Dipp:

150 g Magerquark
150 g Joghurt
3 Zweige frische Minze
etwas Salz etwas Salz

Zubereitung

Gemüse vorbereiten
Möhren schälen und mit den Zucchini grob raspeln.
Teig anrühren
Quark mit Eiern, KOMEKO KNUSPERLUST, einer Prise Salz und Kreuzkümmel glattrühren. Studentenfutter (darin enthaltene größere Nüsse etwas zerkleinern), Zucchini- und Möhrenraspel unterheben.
Küchlein braten
In einer großen beschichteten Pfanne das Öl erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen abmessen und die Küchlein von beiden Seiten jeweils 3-4 Minuten goldbraun braten. Mit Chiliflocken bestreut servieren.
Minz-Dip zubereiten
Quark mit dem Joghurt glattrühren, mit Salz und in Streifen geschnittenen Minze-Blättern abschmecken und dazu reichen. Bon Appetit!