29. Oktober 2025

Erdnuss Cookies

von KOMEKO Team In Rezepte

Wie viele Cookies möchtest du backen?

Diese Erdnuss Cookies sind außen goldbraun und knusprig, innen weich und aromatisch. Der Mix aus Erdnussmus, gehackten Nüssen und dem glutenfreien KOMEKO KUCHENGLÜCK sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis. Perfekt zum Kaffee, als Snack oder als süßes Geschenk aus der Küche.

#glutenfrei #Herbst

Zutaten

90 g Butter oder Margarine
45 g Zucker
45 g Kokosblütenzucker
140 g Erdnussmus
1 Stk. Ei (Gr. M)
20 g Erdnüsse, gehackt
170 g KOMEKO KUCHENGLÜCK
1 TL Backpulver
1 TL Natron
Kuvertüre (optional)

Zubereitung

Teig zubereiten:
Butter mit Zucker und Kokosblütenzucker cremig rühren, dann das Erdnussmus hinzufügen und gut vermengen.
Das Ei und die gehackten Erdnüsse unterrühren.
Trockene Zutaten einarbeiten:
KOMEKO KUCHENGLÜCK mit Backpulver und Natron mischen und zur Erdnussmasse geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
Backen:
Den Ofen auf 190 °C Umluft vorheizen. Aus dem Teig kleine Kugeln formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und leicht flach drücken. Im Ofen ca. 10 Minuten goldbraun backen.
Verzieren (optional):
Nach dem Abkühlen mit geschmolzener Kuvertüre bestreichen und mit gehackten Erdnüssen verzieren.
Servieren & Genießen: Guten Appetit!