Wie viele Tartelettes möchtest du zubereiten?
Diese Beeren-Tartelettes verbinden einen buttrig-knusprigen Boden mit einer zarten Vanillecreme und frischen Beeren. Perfekt für Sommerfeste, Geburtstage oder als leichtes Dessert nach dem Essen.
#glutenfrei
#Sommer
#Dessert
Zutaten
Für den Boden:
-
220
g
KOMEKO KNUSPERLUST
-
120
g Zucker
-
1
Prise Salz
-
160
g Butter
-
1
Stk Ei
-
1
EL Öl
Für die Füllung:
-
500
ml Milch
-
1
Pck. Vanillepuddingpulver
-
2
EL Zucker
-
300
g Crème fraîche
-
150
g Heidelbeeren, frisch
-
150
g Himbeeren, frisch
Zubereitung
1. Teig herstellen
KOMEKO KNUSPERLUST mit Zucker und Salz vermischen. Kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben und verkneten. Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Böden backen
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig dünn ausrollen und kreisförmig ausstechen. Gefettete Tarteförmchen mit dem Teig auslegen und einen kleinen Rand formen. Ca. 15 Minuten goldbraun backen, anschließend auskühlen lassen.
3. Pudding kochen
Vanillepuddingpulver mit Zucker mischen und mit etwas kalter Milch glatt rühren. Restliche Milch erhitzen, angerührtes Pulver einrühren und unter Rühren aufkochen, bis die Masse dicklich wird. Kurz weiterköcheln lassen.
4. Creme fertigstellen
Pudding etwas abkühlen lassen und mit Crème fraîche vermischen. Die Creme gleichmäßig auf die ausgekühlten Böden verteilen und kaltstellen.
5. Belegen
Beeren waschen, nach Wunsch klein schneiden und die Tartelettes kurz vor dem Servieren damit belegen.
glutenfrei Sommer Dessert
